اكلات شهية (الحلويات)

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

آيس كريم بسكويت
الكميه تكفي: 4 أشخاص مدة الطهي: ساعتين مدة التحضير: 15 دقيقة


المقادير
2 علبة قشطة المراعي
1 باكيت شوكلاتة سادة مذابة (58 غرام - مثل جالكسي أو أولكر)
2 علبة بسكويت قهوة الصباح
كوب حليب سائل
فستق مطحون للتزين


الطريقة
نأخذ القشطة وقالب الشوكلاتة ونخلطهما معاً في وعاء. .1
نأخذ بايركس متوسط الحجم ومربع الشكل، ونأخذ البسكويت ونغمسه في الحليب ونصفه في البايركس. .2
نضع نصف كمية الخليط فوق البسكويت ونرش عليه المكسرات، ثم نعمل طبقات حتي ينتهي الخليط ويرش فوقه الفسنق ويوضع في الثلاجة. .3





آيسكريم التوت
الكميه تكفي: 5 أشخاص مدة الطهي: 30 دقيقة مدة التحضير: 10 دقائق



المقادير
كوبين حليب
سكر حسب الرغبة
8 حبات توت
1 كيس بودرة كريمة الخفق
فانيلا حسب الرغبة


الطريقة
تخلط جميع المقادير معاً. .1
توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وبالهناء والعافية. .2


آيسكريم المنجا أو آيسكريم الاناناس
الكمية تكفي: 5 أشخاص مدة التحضير: 30 دقيقة
المقادير
4 حبات من المنجا أو علبة أناناس (حسب الرغبة)
1 علبة قشطة المراعي (قيمر)
كيس واحد من بودرة كريمة الخفق (شانتييه)
4 ملاعق من الحليب المجفف
ربع كوب من الماء (ملاحظة: في حال آيسكريم الاناناس لا يضاف الماء بل يوضع الماء الموجود في علبة الاناناس)
السكر حسب الرغبة


الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ويوضع في الثلاجة الى أن يبرد ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية. .1



آيسكريم بالفانيلا
الكميه تكفي: 5 أشخاص مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير
كيسين بودرة كريمة الخفق
كوب حليب
فانيلا
كرميلا


الطريقة
نخلط بودرة كريمة الخفق مع الكرميلا مع الحليب مع الفانيلا بواسطة الخلاطة إلى أن يصبح الخليط آيسكريم متماسك تقريباً. .1
نوزع الخليط فى كؤوس الآيسكريم ثم نضعه فى الثلاجة وباالهناء والشفاء. .2


آيسكريم دريم ويب

مدة الطهي: 30 دقيقة مدة التحضير: 5 دقائق

المقادير
مغلف بودرة كريمة الخفق
علبة قشطة المراعي (170 غرام)
مغلف بودرة الكريم كراميل
1/2 كوب حليب سائل
بسكوت ماري


الطريقة
توضع بودرة كريمة الخفق في صينية. .1
يضاف عليها القشطة والكريم كراميل والحليب السائل ويخلط جيداً ثم نقوم بوضع البسكوت ماري بشكل دائري ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل وبالهناء والشفاء. .2

الرغايف معمرين باللوز

المقادير
نصف كيلو غرام (3 كوب) من الدقيق الناعم الأبيض
ملح
ملعقة صغيرة من الخميرة العادية (خميرة الدار)
الماء الدافئ الكافي للعجين
حشوة اللوز:
300غرام من اللوز
ملعقة كبيرة من الزبدة
150غرام (3/4 الكوب) من السكر السميد
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة واحدة


الطريقة
طريقة تحضير العجين: في قصعة يوضع الدقيق ويجوف وسطه، ثم يضاف الملح والخميرة ويخلط شيئاً فشيئاً بالماء الدافئ، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة مدلوكة جيداً باليدين. وكلما كانت العجينة صلبة، كلما زدنا قليلاً من الماء وهكذا حتى نحصل في الأخير على عجينة رطبة لينة ومتماسكة. .1
يدهن العجين بقليل من الزيت، ثم تصنع منه كويرات صغيرة تصفف في قصعة مزيتة أو على صفيحة مدهونة بالزيت. .2
طريقة تحضير معقودة اللوز: في إناء معدني نضع اللوز ونصب عليه الماء ثم نتركه بضع دقائق على النار، ثم تنزع قشوره ويقطر ويجفف جيداً. .3
في مقلاة فيها زيت غزيرة وساخنة، يقلى اللوز ثم يطحن في مطحنة الكفتة للمرة الأولى، ثم يضاف إليه السكر السميد ويطحن للمرة الثانية. .4
تضاف الزبدة وبياض البيضة والقرفة إلى اللوز المطحون ويخلط الكل جيداً ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. .5
نصنع من عقدة اللوز كويرات صغيرة بحجم الجوزة، تصفف على صفيحة مزيتة. .6
طريقة حشو وطهي الرغايف: تدهن اليدان بالزيت، وتؤخذ كويرة من العجينة وتمدد بالأصابع من جميع الجهات إلى أن تصبح على شكل مستطيل رقيق. .7
يوضع مقدار من عقدة اللوز في حجم جوزة، وسط هذا العجين الممدد ويسطح قليلاً، بعد ذلك تثنى الجوانب وتتراكب على بعضها ثم تطوى الرغيفة وتسطح قليلاً بأطراف الأصابع، وهكذا نعمل مع الرغايف إلى أن يتم العجين وتتم عقدة اللوز. .8
في مقلاة بها زيت غزيرة، تقلى الرغايف وعندما تتحمر ويصبح لونها ذهبياً، تنزع من الزيت وتقطر وتقدم ساخنة في طبق وتزين باللوز المقلي والسكر الصقيل وقليل من القرفة. .9

الرنجينة


المقادير
4 أكواب طحين (رقم 2)
كيلو رطب
كوب زيت
ملعقة صغيرة قرفة
كوب لوز
ملعقة هيل


الطريقة
ينظف التمر وينزع منه النواة ويحشى بدلاً من النواة باللوز ويرص في صحن دائري. .1
يضاف الهيل إلى الطحين ويحمر بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. .2
يسكب الطحين فوق الرطب ويرش فوقه قليلاً من القرفة ويقدم ساخناً أو بارداً ويفضل أن يكون ساخناً وبالهنــــاء والعافيــــة. .3

السمسمية

المقادير
فنجان ونصف من السمسم
فنجان من السكر
فنجان من الماء
ملعقه زيت
عصير ليمونة
ورق سولفان


الطريقة
يحمص السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله وتنظيفه. .1
يوضع الماء مع السكر على النار مع عصير اليمونة ويترك حتى يعقد. .2
يوضع السمسم المحمص عليه مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار. .3
يسكب في صينية مدهونة بملعقة الزيت. .4
عندما تبرد قليلا يقطع مستطيلات أو مربعات. .5
يفرد ورق السولفان على صحن التقديم ويرتب عليه قطع السمسم وبالهناء والعافية. .6

السنافر

المقادير
2 مغلف بودرة الكريم كرامل
2 مغلف بودرة كريمة الخفق
2 قشطة المراعي (قيمر)
4-5 ملاعق حليب بودرة
كوب ماء
بسكويت جلكوز


الطريقة
تخفق جميع المقادير ما عدا البسكويت مع بعضها آلياً لمدة ربع ساعة على سرعة متوسطة أو إلى أن يبدأ الخليط يتكثف. .1
يغمس البسكويت في كوب حليب ثم يرص في صينية التقديم. .2
يسكب جزء من الخليط فوقه تم طبقة بسكويت ثم الخليط إلى أن تنتهي الكمية وصحتين وعافية. .3

السنيمن (سويسرول يشبه الدونت)


المقادير
10 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 كوب ماء دافيء (أو لبن)
ملعقة خميرة فورية
نصف كوب زيت
4 كوب دقيق
مقادير الصوص:
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة حليب بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا


الطريقة
تخلط جميع المقادير ماعدا الزيت والدقيق لمدة عشر دقائق. .1
يوضع عليها الزيت والدقيق ثم يترك ساعة أو ساعتين ليخمر. .2
تفرد العجينة جيدا على شكل مستطيل ثم ترش عليها طبقة من القرفة ثم طبقة من السكر. .3
تلف العجين مثل السويسرول. .4
تقطع مثل الترنشات سمك الواحدة حوالي سنتيمتر. .5
تدهن صينية بالزيت ثم ترص الوحدات فيها ومن الممكن تركها دقائق أخرى قبل وضعها في الفرن. .6
تترك في الفرن 10 دقائق أوحتى تخبز. .7
تخلط مقادير الصوص مع بعض جيدا وتصب فوق السنيمن. .8

الشوكولاتة مع البسكويت


المقادير
كوب زبدة مذوبة
كوب سكر ناعم
كوب كاكاو بودرة
40 قطعة بسكويت، يفتت
كمية من جوز الهند المبشور للزينة (حسب الرغبة)


الطريقة
تخلط الزبدة مع السكر والكاكاو. .1
يضاف البسكويت وتعجن المقادير جيداً حتى تصبح عجينة طرية. .2
يصنع منها قطع صغيرة ويشكل منها كرات. .3
تكرر العملية عدة مرات وزينيها بجوز الهند. .4

الشكلاتة الفرنسية


المقادير
2 باكو شكلاتة (مثل جلاكسي أو هرشي، وزنهم معا 100 غرام)
ملعقة زبدة
نصف ملعقة عسل ( حسب الرغبة)
بندق مجروش
لوز مجروش


الطريقة
نضع الزبدة + الشكلاتة في (حمام مائي). .1
تقلب إلى أن تنصهر وترفع من النار. .2
نضيف عليها العسل + المكسرات وتقلب. .3
يؤخذ منها مقدارالملعقة وتوضع في المغلفات الصغيرة الورقية. .4
بعدها تبرد في الثلاجة وبالهناء والعافية. .5

الصخرة


المقادير
2 كوب طحين
1 كوب اشلميش (زبيب بدون بذر)
1 كوب جوز الهند المبروش
1 كوب جوز ناعم
3/4 كوب سكر ناعم
1 كوب سمنة ذائبة
2 بيضة


الطريقة
تخلط المقادير جميعها مع بعض باليد ثم تشكل على هيئة كرات. .1
توضع في صينية مدهونة بالسمن وتوضع في الفرن. .2
بعد النضج ننتظرها حتى تبرد ونضعها في علبة مخصصة لها. .3

العاشورية

المقادير
1 كوب قمح مقشور
3 كوب ماء
2/1 كوب سكر (يمكن إضافة المزيد حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ينسون حب
2 ملعقة كبيرة زبيب
1 كوب قلوبات مختلفة (جوز، صنوبر، لوز مقشور، فستق حلبي)
مبشور جوز الهند (اختياري)


الطريقة
ينقع القمح المقشور في الماء من الليل. .1
يسلق الينسون في كوب من الماء حتى يطرى. .2
يوضع القمح مع 2 كوب ماء ويضاف له ماء سلق الينسون في البريستو لمدة نصف ساعة أو في طنجرة عادية لمدة ساعة (لا حاجة لنقعه اذا استخدمت البريستو) لسلقه.
ملاحظة: يمكن تذويب ملعقة من النشاء في كوب من الحليب البارد واضافتها للقمح المسلوق. يقلب الحليب مع القمح على النار حتى يغلي الخليط ويثقل قليلا. .3
يضاف السكر والزبيب وحبوب الينسون المسلوقة للقمح المسلوق ويحرك معه على النار لدقيقتين. .4
يسكب الخليط في صحن التقديم ويزين بالقلوبات وجوز الهند. .5

العقيلي

المقادير
200 غرام زبدة مقطعة
كوب سكر
3 بيضات
فنجان قهوة طحين أرز
فنجان قهوة ماء ورد مضاف إليه كثير من الزعفران
كوب طحين بالخميرة مضاف إليه فنجانين حليب بودرة


الطريقة
تضرب الزبدة في الضراب الكهربائي. .1
يضاف السكر ويضرب حتى يتجانس. .2
يضاف البيض بالتدريج أي تضرب كل واحدة لوحدها مع الخليط. .3
يضاف دفعة واحدة طحين الأرز وماء الورد إالى الخليط مع تشغيل الضراب الكهربائي في نفس الوقت. .4
يضاف الطحين إلى الخليط بالتدريج. .5
تدهن صينية بالزبدة ويوضع الخليط ويزين بالسمسم. .6
يزج بالفرن درجة (170 مئوية – 335 ف) لمدة 30 دقيقة ويحمر من الأعلى قليلاً. .7

العوامة (الزنكل)

المقادير
كوب طحين
2 كوب سميد
1 كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة سكر
رشة ملح


الطريقة
تخلط المكونات جميعها وتترك لتخمر لمدة ساعة. .1
يحمى زيت لقليها وتوضع في كيس ويثقب طرفه ويسقط قليلاً منها في الزيت بمساعدة ملعقة بحيث تصبح كرات. .2
تقلى نصف قلية وبعد الفراغ من الكمية تترك لتبرد قليلاً ثم تقلى مرة أخرى ويحمر ثم يسقط في قطر بارد وندعه يتشربه ثم يقدم وصحتين وعافية ولا تنسى الدعاء. .3

الغريبة اللذيذةةةةةةة

المقادير
كوب سكر ناعم
4 كوب دقيق
كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة سمنة


الطريقة
يوضع السكر وزيت الذرة والفانيلا في وعاء ويفرك جيداً. .1
من ثم يوضع قليل من الطحين تدريجياً مع البيكنج بودر حتى يتماسك. .2
نقطع العجينة دوائر. .3
ندهن الصينية بالزيت وونضع دوائر العجينة عليها ثم ندخلها الفرن على درجة خفيفة (160 س -320 ف) في الطابق العلوي من الفرن ولا نتركها تحمر وصحتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتين وعاااااااااااااااااااااااااااااااافية. .4

الغريبة السورية


المقادير
3 أكواب سمنة، كوبان منها سمنة نباتية والكوب الآخر سمنة بلدية أو زبدة
كوبان سكر ناعم
7 أكواب دقيق
قليل من اللوز


الطريقة
يوضع السمن في وعاء كبير ويحرك باليد قليلاً ثم يضاف إليه السكر الناعم ويستمر التحريك طالما أن الخليط لا يزال رخواً وعندما يجمد أو يتماسك قليلاً يدعك العجين حتى تنفذ كمية الدقيق ويتجانس الخليط. .1
يقطع العجين كرات صغيرة ويصنع به أشكال مختلفة ومتعددة مثلاً كحرف s o حسب رغبتك ثم ترتب في الصينية بعيدة عن بعضها لأنها تتمدد بالحرارة. .2
تترك ساعة ثم تخبز بفرن متوسط الحرارة. .3
ملاحظة هامة: عند الشوي يجب أن لا تتصلب كثيراً بل عندما نلمسها باليد يبدو سطحها ليناً قليلاً وناعماً وعندما تبرد تأخذ الشكل الصلب واللوز يستخدم طبعا خلال عمل الأشكال للتزيين. .

الفوشار بزبدة الفواكه

المقادير
3-4 ملاعق من الزيت النباتي الساخن
4 ملاعق طعام من حبوب الذرة الخاصة لعمل الفوشار
50 غم من الزبدة
ملعقة طعام من مربى المشمش أو الدراق
ملعقة شاي من عصير الليمون الحامض


الطريقة
يوضع الزيت والذرة في طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة وتغطى الطنجرة وتترك حتى تتوقف حبيبات الذرة عن الطقطقة وقبل أن تحترق. لا يملح الفوشار. .1
تذوب الزبدة في قدر صغير. يضاف إليها المربى وعصير الحامض. .2
يحرك المزبج جيدا، ثم يسخن من جديد. .3
يوضع الفوشار في وعاء كبير للتقديم، ثم يصب مزيج المربى فوق الفوشار. .4

القرع العسلي الحلو

المقادير
1 كيلو قرع عسلي
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
1,5 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
فانيليا
جوز هند
مكسرات


الطريقة
يقشر القرع ويقطع صغيراً وينقع فى السكرلمدة 1/2 ساعة. .1
ثم يسلق القرع ويصفى مع الاحتفاظ بالماء المتبقي بعد سلقه. .2
يقلب الدقيق والسمن على النار ويضاف الحليب والماء المصفى ويضبط السكر(بشاميل مسكر وقوامه خفيف شويه). .3
يرص في صينية مدهونة قليل من الباشميل والقرع ثم جوز الهند والمكسرات وأخيراً طبقة البشاميل ويسوى بالفرن وبالهناء. .4

القشطة

المقادير
3 أكواب ماء
2 كوب حليب بودرة
نصف ملعقة سكر
3 ملاعق طحين
ملعقة طعام ماء الزهر
ملعقة طعام ماء الورد


الطريقة
نذوب الحليب البودرة في الماء ثم نضيف الطحين والسكر. .1
نضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر. .2
عندما يغلي المزيج نضيف ماء الزهر والورد ثم نخفف النار مع التحريك الدائم حتى تشتد القشطة ثم نرفع القدر عن النار. .3

القشطة الرائعة


المقادير
كوبان ونصف الكوب ماء
علبة قشطة المراعي
واحد كوب حليب بودرة
ثمانى حبات من خبز التوست المنزوع الحواف
ربع فنجان ماء زهر
ربع فنجان ماء ورد


الطريقة
بعد ما نضع كل هذة المقادير على النار وتحركها، نضع علبة قشطة معلبة. .1
نستمر في التحريك إلى أن يغلى ثم نرفعها عن النار. .2
نضعها في الثلاجة حتى تصبح جامدة. .3

القطايف

المقادير
1 ونصف كوب دقيق
ربع كوب سميد
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ذرة ملح
1 كوب ماء
1 كوب حليب


الطريقة
نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح. .1
نذيب في نصف كأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه للدقيق ومن ثم كأس الحليب. .2
نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح لينا ألين من خلطة الكيك. .3
نتركه ليخمر. .4
نضع مقلاة تيفال على النار إلى ان تسخن كثيرا ثم نمسح المقلاة بفوطة مبللة بالزيت دون أن تترك أثراَ. .5
نأخذ فنجان ونغرف من الخلطة ونرفع يدنا عاليا ونسكب بالمقلاة طبعا نخفض النار قليلا حتى لاتحرق العجينة. .6
عندما تنشف ونراها مثقبة نأخذ طرف سكينة ونزيل القطايف من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة لتبرد وهكذا واحدة تلو الآخرى. .7
نكون مجهزين الحشوة اما الجبنة الحلوة مازوريلا أو المكسرات مع القرفة والسكر أو قشطة المراعي طبعا. .8
خلالها نحظر القطر كما تريدين كأس سكر و3/4 كأس ماء وعصر قليلا من الليمون وإضافة قليلا من الفانيلا. .9
ملاحظة: بعد قلي القطايف بالزيت إما تكون القطايف باردة أو القطر بارد وليس الاثنان ساخنان واحد فقط . مع تحياتي أرجو ان تنال اعجابكم، اختكم ليندا. .10

الكروكان


المقادير
2 علبة بسكويت (بسكويت شاي)
ملعقة نسكافيه
علبة بودرة كريمة جاهزة
علبة قشطة المراعي
كوب حليب بارد
كمية قليلة من اللوز للتزيين
3 ملاعق سكر


الطريقة
طريقة تحضير التزيين: نقوم بوضع السكر على نار هادئة لحين أن تذوب، بعدها نضع اللوز على السكر ويقلب لمدة دقيقة واحدة ثم يوضع في إناء حتى يبرد ويتماسك بعدها. .1
نقوم بتكسيره إلى قطع صغيرة جداً. .2
تحضير الحلوى: يرتب البسكويت على شكل طبقة في وعاء. .3
نضع كمية النسكافية في نصف كاس ماء. .4
يغطس البسكويت بالنسكافية بشكل مناسب. .5
نقوم بتجهيز الكريما بخلطها مع الحليب في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق. .6
نخلط الكريما مع القشطة في الخلاط أو بشكل يدوي. .7
نضع طبقة من القشطة والكريما فوق البسكويت المغطس بالنسكافيه. .8
نضع طبقة أخرى من البسكويت ثم نغطسها بالنسكافيه. .9
نضع طبقة من الكريما المخلوطة بالقشطة. .10
نرش خليط السكر مع اللوز فوق الطبقة الأخيرة. .11

الكنافة



المقادير
كيس واحد كنافة
كيس زبدة
2 ملعقة لبن (حليب) بودرة
ربع كيلو لوز
ذرة ملح
ملعقتين سكر
ملعقتين زبيب


الطريقة
نأتي بربع كيلو من الكنافة ثم نرش عليه مقدار ستة ملاعق من الزبدة المسيحة على نار هادئة. .1
نخلك الكنافة جيداً ونفرشها على صينية الفرن المجهزة خصيصاً للكنافة. .2
نأتي باللوز الذي نبشره ونحمره على النار ثم نطحنه ليس طحناً كلياً. .3
نضيف إليه مقدار ملعقتين لبن بودرة وملعقتين سكر وملعقتين زبيب ثم نخلطه جيداً مع بعض ونرش إليه ذرة ملح ثم نرش عليه رشة ماء (ملئ اليد). .4
نفرش الخلطة المكونة من اللوز على الطبقة التي حضرناها من الكنافة ووضعناها على صينية الفرن. .5
ثم نأتي بطبقة أخرى من الكنافة المخلوطة بالزبدة المسيحة على النار الهادئة ونضعها فوق الطبقة المكونة من اللوز ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة وإلى أن تصبح الكنافة ذهبية وبالهناء والشفاء. .6

الكنافة الكذابة 2

المقادير
كوب ونصف ماء
كيس خبز توست
إصبع زبدة
5 ملاعق حليب بودرة
2 ملعقة نشاء


الطريقة
يطحن الخبز التوست ويخلط مع إصبع الزبدة بعد إذابتها. .1
تعمل المهلبية. لعمل المهلبية: يخلط كوب من الماء مع 5 ملاعق حليب بودرة على النار وعندما يسخن المزيج يذوب النشاء في 1/2 كوب ماء ويضاف للحليب على النار ويحرك معه باستمرار حتى يثقل المزيج. .2
تحضر صينية دائرية متوسطة الحجم وتكون تيفال ويوضع نصف كمية الخبز المطحون مع الزبدة فى الصينية ويرص برفق ويوضع خليط المهلبية ثم توضع الطبقة الثانية من الخبز المطحون مع الزبدة ولكن برفق وتوضع الصينية فى الفرن لمدة 35 دقيفة على درجة 180 س (350 ف) ومن ثم تسقى بالشيرة. .3

الكنافة الكذابة 1

المقادير
1 باكيت زبدة ذائبة
1 كيس خبز افرنجي مثلج (أي نضعه في الفريزر لمدة يوم)
علبة قشطة المراعي
فستق مطحون للزينة
مقادير الشيرة
كوب ونصف ماء
كوب سكر


الطريقة
نأخذ الخبز ونقطع الحواف ونضع الخبز في الخلاط ونطحنه. .1
نضع نصف كمية الخبز المطحون في بايركس ونشربه بنصف كمية الزبدة. .2
نضع عليه علبة القشطة حتى تغطي الخبز. .3
نضع الطبقة الثانية من الخبز ونشربه بالزبدة الباقية. .4
نشرب الخليط بالشيرة وندخله الفرن حتى يحمر السطح. .5
نقطعه الى قطع ونقدمه مع القهوة العربية وبالعافية. .6

الكنافة الكذابة 3


المقادير
كيس خبز توست مطحون
إصبع ونصف زبدة (180 غرام) ذائبة أو مذوبة
1 و 1/2 كوب حليب سائل طازج
علبة قشطة المراعي
2 قطعة جبن قليل الملوحة وطري (كيري أو مثلثات)
2 ملعقة سميد
2 فنجان سكر (1/2 كوب) أوحسب الرغبة
ماء ورد حسب الرغبة
شيرة عادية
قالب مدور ويستحسن أن يكون تيفال


الطريقة
يفرك التوست مع الزبدة ثم توضع نصف الكمية في قاع القالب. .1
توضع باقي جميع المقادير في قدر على النار بشرط أن تكون هادئة حتى تتجانس وتفور. .2
تسكب فوق التوست ونتأكد أن لا تلتصق بالأطراف ثم يوضع عليها باقي التوست ويرص باليد على الوجه حتى يتساوى، بضغط خفيف. .3
توضع بالفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر جيداً، ثم يتم تحمير الوجه. .4
ملاحظة: كلما زادت احمراراً طاب طعمها. .5
تخرج من الفرن وتسقى بالشيرة. .6

الكنافة بالمكسرات

المقادير
3 كوب سميد خشن
كوب زبدة
كوب حليب
كوب جوز مدقوق خشن
نصف كوب ماء
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
رشة جوزة الطيب
3 ملعقة كبيرة صنوبر ( لوز حسب الرغبة)
2 ملعقة قرفة صغيرة.
تحضير الشربات(القطر)
2 كوب سكر
كوب ماء
بضع نقاط عصير ليمون


الطريقة
يوضع السميد مع الزبدة ويفرك جيدا ثم يضاف الحليب والماء. .1
يضاف إلى الخليط الجوز مع البكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب. .2
تفرد العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويرش الصنوبر على وجه الكنافة. .3
تخبز في فرن درجة حرارته 300ْ مئوية حتى يحمر وجهها. .4
يضاف(القطر) الشربات إلى الكنافة وهي ساخنة. .5
تقطع إلى قطع وتقدم ساخنة .صحة وهناء. .6

الكيك الأسود

المقادير
1 بودرة كيك بالشوكلاتة جاهز
1 حليب مركز محلى كبير (397 غرام)
2 قشطة المراعي (وزن العلبة 170 غرام)
4 أكياس بودرة كريمة الخفق
نصف ملعقه نسكافه أو زبدة الفول السوداني


الطريقة
نعمل الكيك حسب الوصفة الموجودة على الكرتون. .1
نضعها في الفرن ونخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد. .2
نجرشها بالشوكة حتى تتفتت. .3
لعمل الحشوة نضع المقادير السابقة في إناء عميق وتضرب بمضربة البيض. .4
نقسم الكيك المجروش إلى قسمين. .5
نأخذ صينية ثانية ونضع فيها القسم الأول ونضغط في الصينية ونضع الخلطة فوقه ونضع القسم الثاني من الكيك على الخلطة وتزين بالشوكلاتة المبشورة وتدخل الثلاجة وبالهناء والشفاء ودعواتكم. .6

الكيك الانجليزي

المقادير
إثنان ونصف كوب دقيق
نصف كوب لبن زبادي المراعي
نصف كوب زيت
ثلاثة بيضات
ملعقة طعام باكينج باودر


الطريقة
يخفق البيض والفانيليا مع بعض ثم يضاف السكر واللبن والزيت. .1
بعد ذلك يضاف إليهم الدقيق تدريجيا مع الباكينج باودر. .2
يمسح قالب طويل بقليل من الزيت ويرش بقليل من الدقيق ويصب عليه العجين ويدخل في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) ويترك حتى ينضج. .3

اللقيمات (لقمة القاضي)

المقادير
2 كوب ونصف الكوب طحين جمبع الأستعمالات
ملعقة صغيرة سكر
لبن زبادي المراعي
دبس أو عسل


الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض. .1
يوضع اللبن تدريجيا حتى نحصل على عجينة متوسطة السماكة وتكون سهلة التكوير. .2
تكور العجينة وتقلى في زيت غزيرحتى تتحمر الوجهين. .3
ترفع من على النار وتوضع في طبق التفديم. .4
يصب عليه الدبس ويقدم ساخن أوبارد. .5
ملاحظة: عدم وضع الملح بسبب وجود الحموضة في اللبن.

المحلبية البيضاء

المقادير
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة طعام مملوءة نشاء
ملعقة طعام ماء ورد


الطريقة
نخلط نصف كوب الحليب مع النشاء وماء الورد ويترك جانباً. .1
نضع كوب ونصف الحليب المتبقي والسكر في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف عليه نصف كوب الحليب المخلوط مع النشاء ويحرك فوراً ونستمر في التحريك ولا نتوقف حتى يغلظ القوام. .2
تسكب في قالب التقديم ويمكن إضافة قطع من الكعك في أسفل القالب وتكون لذيذة جداً جداً. .3
تترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات وبالهناء والشفاء. .4

المحلحلة

المقادير
3 كوب كبار السميد الرقيق الخاص بالحلوى
1 كوب السكر السميد
1 كوب الزيت النباتي
1 كوب الحليب العادي
3 ملاعق الجوز الهندي المبشور (الكوك) أو كيس السكر الفاني (سكر منسم بالفانيلا)
بيضتين
1كيس الخميرة الكيماوية الخاصة بالحلويات (باكينج باودر)
للسقي نحتاج
القليل من ماء الزهر والقليل من المربى المشمش


الطريقة
نأخذ إناء ونضع فيها البيض والسكر. نخلط الخليط بالخلاط اليدوي جيداً ثم نضيف الحليب والزيت والجوز الهندي والخميرة الحلوى. .1
يخلط الكل جيداً ثم نضيف السميد الرقيق. .2
نخلط مرة أخرى جيداً ثم نصب الخليط في صفيحة مستديرة مدهونة بالزيت والمرشوشة بالسميد ونجعل في وجه الحلوى بالسكين معينات ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 ف) وحتى يتحمر لونها. .3
تحضير السيروب: نأخذ كسرولة ونضع فيها ماء الزهر ومربى المشمش نحركهم جيداً، نتركهم حتى يسخن قليلاً ونتركها جانباً. .4
نخرج الحلوى من الفرن ونسقيوها بالسيروب وهي ساخنة وتقدم بالصحة والعافية. .5

بسكت السمسم

المقادير
3 بيضات
كوب دهن
كوب سكر
كوب جوز الهند
ملعقة كبيرة بيكنك باودر
كيس فانيلا
هيل حسب الرغبة
عصير برتقال حسب الرغبة
طحين
سمسم


الطريقة
يعزل صفار البيض عن البياض ليطرق البياض جيدا وحبذا بالمطرقة الكهربائية إذا توفرت إلى أن يصبح البياض مثل الكريمة. .1
نضيف المواد الباقية كلها مع بعضها للبياض ماعدا الطحين وتطرق جيدا جدا ثم نقوم باضإفة الطحين تدريجيا إلى أن تصبح عجينة متماسكة. .2
تترك لمدة نصف ساعة على الأقل وبعدها نقوم بعمل كرات من العجينة وتغمس كل كرة بالبيض ثم بالسمسم وتوضع على صينية مدهونة وتوضع في الفرن ويحبذ أن تكون درجة حرارة الفرن أقل من المتوسط وألف عافية. .3

بسكوت التراميسون

المقادير
2 باكيت بسكويت أصابع سادة
5 ملاعق كبيرة كاكاو
3 علب قشطة المراعي (وزن العلبة 170 غرام)
1 ملعقة صغيرة نسكافيه


الطريقة
يرص البسكوت الأصابع في صنية بايركس. .1
نذوب ملعقة النسكافيه في كوب به ماء دافيء. .2
نضعه على البسكوت حتى يتبلل. .3
نضع علب القشطة على البسكوت ونساويها ثم نرش عليها الكاكاو من فوق للتزيين ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء. .4

بسكوت اليانسون


المقادير
2 ونصف كوب دقيق
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب سمنة
نصف كوب سمسم
ربع كوب يانسون مطحون
ربع كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقة بيكنج باودر


الطريقة
يخلط الجميع مع بعض فتتكون عجينة طرية. .1
تعمل على شكل أصابع ثم تلف حلقات أو تشكل بالقالب وتخبز في الطبقة الوسطى من الفرن حتى تزهر. .2

بسكوت بالكريم كراميل

المقادير
كيس بودرة كريم كراميل
كيس بودرة كريم شانتي (بودرة كريمة الخفق)
باكو بسكويت شورتي
كوب لبن (حليب)


الطريقة
أضف كيس الكريم كراميل + كيس كريم شانتي + كوب لبن في الخلاط الكهربائي ليخلطوا جيداً. .1
قم بتكسير البسكويت في صينية. .2
نضيف علي البسكويت الخليط. .3
ثم نضع عليهم صوص الكراميل المتواجد في علبه الكريم كراميل. .4
توضع الصينية في الثلاجة لبضع ساعات. .5

بسكوت طبقات
المقادير
علبتين بسكوت قمح
2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
2 ظرف بودرة كريمة الخفق
1 ظرف بودرة كريم كرامل
ملعقتين حليب مركز
حليب دافيء (محضر من حليب البودرة) لغمس البسكوت


الطريقة
تخلط جميع المقادير ماعدا البسكوت والحليب المستخدم لغمس البسكوت. .1
نغمس البسكوت في الحليب ونصفه في البايركس (صحن زجاجي مبسط ذات حافة). .2
نضع عليه 3 ملاعق طعام من الكريمة التي حضرناها. .3
نعمل 4 طبقات وفي الطبقة الأخيرى نضع الكريمى المتبقية لكي تصبح عندنا طبقة سميكة من الكريمة. .4
نزين الطبق بالعسل الذي يوجد مع الكريم كراميل بخطوط طولية وعرضية لكي يصبح على شكل مربعات. .5
نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة وعليكم بالعافية. .6

بسكويت إيطالي

لمقادير
2 كوب (ربع كيلو) دقيق ذاتي التخمير (قابل للانتفاخ)
3 ملاعق من دقـيق الذرة
6 ملاعق سكر ناعم
ربع ملعقة ملح
6 ملاعق زبدة
صفار بيضة
3 ملاعق حليب
كوب متوسط من الزبيب الخالي من البذر
سكر ناعم للتزيين


الطريقة
ينخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر. .1
تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديك حتى تحصل على عجين غير متجانس تماماً. .2
يضاف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحصل على عجين متجانس. .3
يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام. .4
يقطع إلى جزءين، ثم يحشي الجزء الأول بالزبيب، ويغطى بالجزء الثاني من العجين، ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين. .5
يمد قليلاً بالشوبك، ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم. .6
ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد، ندعها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. .7
وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم

بسكويت الأناناس


المقادير
2 علبتا بسكويت قهوة الصباح
2 علبتا جيلي (جيلو)
علبة شرائح أناناس
3 كيس بودرة كريمة الخفق (مثل دريم ويب أو كريم ويب أو غيرها)


الطريقة
يعمل الجيلي ويترك ليبرد على درجة حرارة الغرفة. .1
تعمل الكريمة وتترك جانبا. .2
ترص شرلئح الأناناس في قالب عميق، ثم ترص حبات البسكويت على الشرائح، ثم تضاف الكريمة عليه ثم طبقة بسكويت ثم الكريمة وهكذا حتى ينتهي المقدار. .3
يدخل القالب داخل الثلاجة حتى يجمد الخليط. .4
يخرج القالب من الثلاجة ويصب عليه الجيلي ويوضع مرة ثانية في الثلاجة حتى يجمد الخليط . .5
يخرج القالب من الثلاجة ويوضع على نار هادئة حتى تتحرك الجوانب قليلا ثم ترفع من على الناريوضع فوق الفالب صحن كبير يكون أكبر من القالب ويقلب القالب على الصحن. .6
توضع في الثلاجة حتى تجمد مرة ثانية وتقدم باردة. .7

بسكويت الكاكاو اللذيذ

المقادير
علبتين بسكويت
1 علبة قشطة المراعي
2 (100 غرام) كاكاو بالكراميل (مثل المارس أ, أولكر)
2 (100 غرام) ألواح كاكاو
2 ملعقتين حليب بودرة
كوب ماء
4 قطع صغيرة من الزبدة


الطريقة
يخلط الحليب البودرة مع الماء ونضعه في صحن ثم يغمس البسكويت في الحليب ويصفف بطريقة مرتبة في صينية بايركس. .1
خلطة الكاكاو: تذوب الزبدة على نار هادئة ويخلط معها القشدة والكاكاو. .2
نصب نصف الخليط فوق البسكوت ثم نضع طبقة أخرى من البسكوت وطبقة أخرى من الكاكاو . .3
للتزيين: نزين الطبق بقليل من المكسرات المطحونة ويوضع في الثلاجة وبالهناء والشفاء. .4

بسكويت النشا

المقادير
بيضتين
نصف كوب سكر وحبذا ناعم
كوب زبدة أو زيت
2 كوب نشاء
1 ملعقة صغيرة (أو بكيت) بيكنج بودر
دقيق حسب الرغبة


الطريقة
يخفق البيض مع السكر جيداً حتى الذوبان. .1
يضاف الزيت أو الزبدة ليتجانس المحلول جيدا. .2
يضاف النشاء ثم الدقيق والبيكنج بودر على دفعات. .3
تقطع أشكال ويخبز ثم تغمس بالشوكولاتة أو تلصق بالمربى وتؤكل بالهناء والشفاء. .4

بسكويت بالآيسكريم

المقادير
علبة بسكويت
حليب سائل
2 ظرف بودرة كريم كراميل + 2 كوب ماء
3 قشطة المراعي (وزن العلبة 170 غرام)
2 ظرف بودرة كريمة الخفق
2 ملعقة سكر


الطريقة
نسخن 2 كوب من الماء مع الكراميل وتوضع بالثلاجة حتى تجمد. .1
نغمس البسكويت في الحليب وتصف في طبق البايركس. .2
نخلط الكاراميل + القشطة+ دريم ويب + السكر في الخلاط الكهربائي ونسكب نصف الكمية على البسكويت. .3
نكرر الخطوة الثانية والثالثة مرة ثانية ويوضع الطبق بالفريزر وبالهناء والشفاء. .4

بسكويت بالشوكلاتة – لذيذة جداً

المقادير
20 بسكويتة عادية (بدون كريمة)
10 قطع شيكولاتة
كوب لبن (حليب)


الطريقة
تحضر الشيكولاتة وتوضع في كوب للتسخين، يوضع الكوب في طبق مملوؤ بالماء ويوضع على النار حتى تنصهر الشيكولاتة ثم تترك جانباً. .1
يحضر طبق كبير ويوضع فيه البسكويت بشكل جميل ثم يوضع اللبن الحليب على البسكويت حتي يكون كل البسكويت طري. .2
يوضع فوقه الشيكولاتة وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق وتقدم باردة. .3
يمكن أن تكون هذة الوصفة على هيئة طبقات، أي يوضع البسكويت الطري الذي وضع عليه الحليب مسبقاً ثم توضع الشيكولاتة ثم توضع طبقة بسكويت أخرى وفوقها الشيكولاتة وهكذا. .4

بسكويت بالأناناس

المقادير
1 علبة أناناس
2 علبة بسكويت ماري
باكت بودرة كريمة الخفق
2 علبة قشطة المراعي
سكر
قطع ثلج


الطريقة
نحضر الصينية ثم نفتت البسكويت بشكل عشوائي. .1
نضع الأناناس والسكر بالخلاط ونضعه فوق البسكويت. .2
نضع بودرة كريمة الخفق والقشطة معاً في الخفاقة مع قطع من الثلج ثم نضعه فوق الصينية وبالهناء والشفاء. .3

بسكويت بالشوكولاتة


المقادير
2 علبة قشطة المراعي (قيمر)
إصبع زبدة لين
بيضة كاملة
3/4 كوب سكر
2 ملعقة كاكاو بودرة
باكيت بسكويت غير محلى


الطريقة
تخلط البيضة مع السكر جيداً. .1
تضاف الزبدة اللينة لخليط البيض وتخفق جيداً، ثم يضاف القيمر والكاكاو إلى المزيج ويقلب حتى تتجانس المكونات أجمع. .2
يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ويخلط مع المزيج السابق. .3
يترك مدة 10 دقائق في الثلاجة حتى يتشرب البسكويت القليل من الخليط. .4
يسكب مزيج الشوكولاتة داخل رقاقة قصدير ويلف على شكل رول ويوضع بالفريزر لمدة ساعتين ((صحة وهناء)). .5
ملاحظة: ينصح بتجنب المأكولات المحتوية على بيض غير مطهو للحوامل والأطفال. .6

بسكويت بحليب البودرة

المقادير
أربع علب بسكوي ديجستف أو جلوكوز مطحون مع زبدة
2 فنجان قهوة حليب بودرة
2 فنجان قهوة سكر
2 فنجان قهوة سريعة الذوبان (نسكافية)
2 بيضة
4 ملاعق أكل روب الزبادي
ملعقة فانيليا
2 ملعقة أكل بيكنج باودر


الطريقة
يخلط البسكوت مع الزبدة ويوضع في البيروكس. .1
تخلط باقي المقادير حتي تتجانس مع بعضها البعض وتصب فوق البسكويت. .2
يدخل البايركس في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) حتي ينضج وبالهناء والعافية. .3

بسكويت بالنسكافيه

المقادير
1علبة قشطة المراعي (170 غرام)
1علبة حليب مكثف محلى (397 غرام)
2 كيس بودرة كريمة الخفق
1ملعقة نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان) مخففة بالماء
1علبة بسكويت دايجستف


الطريقة
نخفق أول ثلاث مقادير في المضرب الكهربائي إلى أن تصبح متماسكة مثل الكريمة ومن ثم نضعها في البراد لتبرد قليلاً. .1
نرص طبقة بسكويت الدايجستف في جاط أو قالب كيك ونشربه بالنسكافيه المخفف بالماء. .2
بعد تشريب البسكويت نضع فوقه طبقه من الكريمة التي قمنا بتجهيزها من قبل وبعدها نضع طبقة من البسكويت ونشربه ونضع طبقة من الكريمة وهكذا. .3
عند الانتهاء من وضع الكريمة نرش فوق الطبق قليل من النسكافيه ونضعها في الثلاجة تبرد قليلاً وألف صحتين. .4

بسكويت دودو

المقادير
3 كوب دقيق
1 كوب سكر بودرة
2/1 1 كوب نشاء
1 كوب زبدة
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
شكولاتة


الطريقة
يضاف النشاء + الدقيق + البكنج بودر وينخل معا جيدا. .1
تضرب الزبدة جيدا ثم يضاف إليها سكر البدرة وتضرب جيدا. .2
يضاف البيض مضاف إليه الفانليا ويضرب جيدا. .3
يضاف خليط الدقبق + النشاء + البيكنج بالتدريج حتى تنتهى الكمية وتعجن جيدا. .4
تشكل وتوضع في الصينية بحيث يكون هناك فراغات بينها. .5
تخبز في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وعند خروجها تزين بالشكولاة وبالهناء. .6

بسكويت قهوة الصباح

المقادير
3 علب قشطة المراعي
مسحوق الكاكاو
علبتين بسكويت قهوة الصباح
ملعقة طعام سكر
علبة حليب شاي


الطريقة
تخلط القشطة مع السكر ويضاف لها تدريجياً مسحوق الكاكاو حتى يصبح لون الخليط بني متوسط. .1
يُفرَغ الحليب في إناء ويغمس به البسكويت. .2
يتم رص طبقة من الخليط السابق وطبقة من البسكويت المغموس في الحليب وذلك في إناء مستطيل. .3
يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك الطبق، وبألف صحة وعافية. .4

بسكويت نشادر



المقادير
6 بيضات
كوب حليب
كوب زيت
كوب ونصف سكر خشن
4 ملاعق صغيرة باكنج باودر
فانيلا
فنجان قهوة نشادر
10 كوب ونصف الكوب (كيلو و3/4 الكيلو تقريبا) طحين رقم 1 (طحين فاخر)


الطريقة
يضرب البيض. .1
يضاف إليه السكر والزيت والفانيلا ويضرب حتى يتجانس، ثم يصب في وعاء. .2
يضاف النشادر إلى الحليب الدافىء ثم يحرك ويصب في الخليط السابق. .3
يضاف الطحين المنخول حتى تكون عجينة قابلة للتشكيل، ويترك حتى يرتاح العجين. .4
يشكل بالمفرمة وبه قمع البسكويت وترص في صواني الفرن بعد مسحها بالزيت جيدا ويدخل في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي. .5

بسيمة


المقادير
1 كوب سمن
1 كوب سكر
1 كوب جوز هند
1 ملعقة كبيرة باكنج باودر
1 كوب زبادي
3 كوب دقيق (أو حسب الحاجة)


الطريقة
تصب كوب السمن وكوب السكر وكوب جوز الهند وأيضا ملعقة الباكنج باودر وكوب الزبادى معا. .1
تخلط هذه المقادير جميعا ويضاف الدقيق على حسب العجنة. .2
يصب الخليط في قالب بايركس متوسط مدهون ويخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) ويترك حتى يحمر، تقريبا 20 دقيقة واذا لم يحمر الوجه يمكن يحمر تحت الشواية ونحن نراقبه حتى لا يحترق. .3

بقــــــــــــــــــلاوة

المقادير
نصف باكيت جلاش ( 250 غرام)
نصف باكيت كنافة ( 250 غرام)
قطر بالهيل والزعفران أو عسل
الحشو
فستق أو لوزأو جوز مطحون جيداَ وعليه ملعقة كبيرة دارسين(قرفة) بودرة و يعجن بالعسل (القطر- الشيرة) حتى تتكون عجينة متماسكة


الطريقة
الصينية تتكون من ثلاثة أصناف
الأصابع
نستعمل ربع العلبة. .1
نأخذ طباقتان من الجلاش ونقطعها مربعات بعرض السبابة. .2
نأخذ مقدار من الحشوة ونلفه مثل الرول ثم نضعه على الجلاش ونلفه ونصفه في الصينية. .3
المعينات
نفس الطريقة السابقة ولكن لا نقطع الجلاش، نلفه مثل الرول مع الضغط عليه حتى يأخذ شكل مسطح. .1
ثم نقطعه بشكل مائل قطع صغيرة ونصفه في الصينية. .2
الكنافة
نأخذ خصلة من الكنافة ونحشيها ثم نلفها مثل الرول بس لفتين كافي. .1
نصفها أيضا بصينية مدهونة بالزبدة. .2
نرش على الوجه زبدة سائلة. .3
ندخلها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبي جميل. .4
نرش عليها القطر أو العسل. .5
للتقديم
نصف كل الأصناف في صينية واحدة بحيث كل نوع في جهة وبالهناء والعافية.

بف باستري بالشيرة


المقادير
عجينة البف باستري
للحشوة: الفستق المطحون أو جبنة طرية غير مالحة (مثل الكيري أو بوك) أو حسب رغبتك شيرة (قطر)


الطريقة
تقسم كل قطعة من عجينة البف إلى أربعة أقسام. .1
يؤخذ كل مربع ويحشى بالفستق أو بالجبنة الطرية الغير مالحة أو حسب الرغبة. .2
تلف بشكل مثلث وتدخل الفرن على درجة 180 س ( 350 ف). .3
بعد إخراجها من الفرن تقدم في طبق ويضاف إليها الشيرة (القطر) أو العسل وبالهناء والعافية. .4